【危険】知らないではすまされない!オリーブオイルの真実\(゜ロ\)(/ロ゜)/

健康・美容に効果的な食べ物・レシピ

【危険】知らないではすまされない!オリーブオイルの真実\(゜ロ\)(/ロ゜)/
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オリーブオイルは、オリーブの果実からとれる植物油のことです。

世界のオリーブオイル生産量では、

・1位 スペイン
・2位 イタリア
・3位 ギリシャ

という順位です。

品質の良いオリーブオイルを作るためには、
オリーブの実の栽培が大切になります。

オリーブオイルの等級

日本では、JAS規格により食用オリーブオイルの酸価*は
2.0以下(=酸度1.006)と定められています。


オリーブの果実からとった油を「オリーブオイル」と言い、
油をとった後の搾りかすからとった油を「オリーブポマースオイル」と言います。

・「エキストラバージン・オリーブオイル」
・「ピュア・オリーブオイル」
・「オリーブポマースオイル」

※最高品質とされるのがエキストラバージンオリーブオイルです。

最高品質の「エキストラヴァージンオリーブオイル」。

果実を搾ってろ過しただけの一番搾り(化学的処理を一切行っていない)オイルの内、味・香りとも最良質で酸度が0.8%以下であることが条件です。

出典 http://www.inoueseikoen.co.jp

緑果オリーブオイル特有の辛み・苦味の秘密はポリフェノール

搾油率はオイルの含有量の少ない緑果オリーブオイルで180gのビンに約1,000粒、完熟オリーブオイルでは約400粒必要で、緑果で搾油する場合、完熟に比べ約2倍の果実が必要となります。

出典 http://www.inoueseikoen.co.jp

オリーブオイルの多くは日本に輸入されている!

あなたの摂りいれているオリーブオイル大丈夫!?

イタリアで、産地偽装、製造工程偽装、ラベル偽装、原料偽装等、あり得ないような偽造問題が次々と明るみになりました。

「オリーブオイルはヘルシー」は大嘘!「本物」をうたった粗悪品が蔓延

出典 http://biz-journal.jp

エキストラバージンオリーブオイルの偽物と本物の簡単過ぎる見分け方を大暴露!

偽物オリーブオイルは身体を害する!?

健康へのリスクが高まる、欠陥品を普通に日本でも販売!!
普通に販売されているから、更に怖い。

オリーブオイルの品質認証制度がずさんで、
価格で判断できます。
本物のオリーブオイルは高価で2000円~。

本物と偽物の見分けが大切。

市販オリーブオイルの8割は粗悪品!

普通に販売されているオリーブオイルが危険って!?

世界中でEXVオリーブオイルの偽物が蔓延しています。

化学的に精製されたオリーブオイルをブレンドしたものはまだ良いほうで、
なかには大豆油や菜種油にEXVオリーブオイルを少し混ぜただけの粗悪品も
EXVオリーブオイルとして流通し、イタリアンマフィアの資金源になるなど
問題となっています。

出典 http://biz-journal.jp

オリーブオイルの効能や効果はたくさんあり!だけど・・・偽物だと逆効果!

【オリーブオイルの効能・効果】

①アンチエイジング・老化予防
②コレステロールをコントロール
③便秘改善
④乳がんをおさえる
⑤ダイエット効果

偽物オリーブオイルは、上記の効果は一切ない!ただの危険な油

出典 http://taritali.com

美容や健康に良いと信じていたオリーブオイルが実は危険だった!

オリーブオイルの安全性

人工的な溶剤で溶かしたり、加熱処理をして完全に酸化しているもの

硫酸銅まぶしたオリーブや偽オリーブ油を押収、イタリア警察

出典 http://jp.reuters.com

粗悪なオイルに水素添加の硬化油をブレンド!!((+_+))

実は現在市場にあるエキストラバージン・オリーブオイルのほとんどが混ぜ物などをしている偽物であるということを最近知りました

出典 http://taiyoumaruko.com

殺虫剤に使われる「硫酸」で緑色の人工着色

【衝撃】実は偽物だらけ!? 市場にはびこる偽オリーブオイル

市場に出回っている7割が安い植物油で水増ししているという

出典 http://news.livedoor.com

オリーブオイルの真実

イタリア産のエキストラ・バージン・オリーブオイルの80%がひまわり種油にクロロフィル(着色料)を加えるなどした偽物

出典 http://blog.compathy.net

オリーブオイルは本物か?どうやら偽物もあるようです。

本物は冷蔵庫でやや濁り粘度が増し、火をつけるとよく燃える。
さらに公式IOCラベルを確認。
偽オリーブイオイルはマフィアの資金源。

出典 http://twitter.com

残念ながら日本が輸入しているエキストラバージンオリーブオイルのほとんどが、偽装されているか、また古く腐ったオリーブを使用している粗悪品のものが多いそう

出典 http://blog.compathy.net

「国内のスーパーなどに出回っている8~9割は
『エキストラバージン』とは言えません」

出典 http://miragro.net

【衝撃】健康のためが健康を害していた!!

日本に流通しているオリーブオイルの多くは輸入ブランド品だが、そのうち「本物」はわずか20%。残りの80%以上は品質が偽装された「偽物」

出典 http://www.news-postseven.com

「偽物」が8割!? どうやって本物かどうかを見分ければ良い!?

偽オリーブオイル

①価格
1本のオリーブの木から採取できるオリーブオイルはわずか20kg。 あまり安い物は偽物の可能性があります。

②ボトル
透明な瓶やペットボトルに入っているオイルは保存に適しません。 オリーブオイルにとって光は大敵。 遮光性のボトルに入ったものを選びましょう。

③生産者情報
最低限、収穫時期、原産国(地域)、 オリーブの品種についての記載があるかどうか。 書かれていないなら偽物の可能性が・・。

④味見
本物のサラッとしていて爽やかな感じです。

⑤酸度
酸度が0.8%以下であるかチェックしましょう。 IOCが定めるエキストラバージンオリーブオイルの基準は酸度0.8%以下。 英語表記だと、acidやacidityという表記があります。

⑥品評会での受賞歴のあるオイルを選ぶ
国際エクストラバージンオイル品評会 (OLIVE JAPAN International Extra Virgin Olive Oil Competition)での受賞歴が あるものを選ぶと、高品質な本物のエキストラバージンオリーブオイル。

本物or偽物 味も香りも美容・健康効果もまったく違う!!

IOC(国際オリーブ協会)でオリーブオイルは
3つに分類されています。

☆バージンオリーブオイル
☆精製オリーブオイル
☆オリーブオイル


一番品質の良いのはバージンオリーブオイル。

あなたのお家で使っているオリーブオイルは大丈夫ですか?

・プラスチックの容器で売られている
・完熟オリーブ使用
・透明の容器

~優良オリーブオイルを「確実に」手に入れるには・・・~

日本最大オリーブオイルコンテストOLIVE JAPANに初出品した2015年、2016年と金賞受賞

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    イタリア産“本物”の早摘みオリーブオイル「コラティーナ」
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イタリア産オーガニック専門店ビオイッシモでは、
早摘みオリーブを使った本物のオリーブオイルを販売しています。

あなたのお家で使っているオリーブオイルは大丈夫ですか?

□プラスチックの容器で売られている
□完熟オリーブ使用
   □透明の容器

もし上記のチェックリストに当てはまるのであれば、
コラティーナの品質に驚くはず!
ビオイッシモでは現在【WEB限定本物実感モニター】を募集しています!

オリーブオイル安全

【すこやか工房】料理のプロも認める最上級のオリーブオイル!『オリーブハート』

スペイン南部アンダルシア州にある農園で手間暇かけて育てられた、
その季節でしか味わえない、フレッシュで美味しい
「エキストラバージンオリーブオイル」です。

料理のプロも認める!最上級オリーブオイル「オリーブハート」
もちろん本物です!

エキストラバージンオリーブオイルの本物を知りたい!!


オリーブオイル鑑定士という資格を持った方がいらっしゃいます。

イタリア政府公認のオリーブオイル鑑定士の長友姫世さん。

長友姫世さんの書籍「オリーブオイル・ガイドブック」(新潮社)

世界の142本を一挙掲載! ヨーロッパはもちろん、アフリカ、アメリカ、
そして日本まで
いま国内で買える世界のオリーブオイルを〝鑑定士〞がテイスティングして厳選。

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